浪花屋 鳥造

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串に刺さない焼き鳥『名物炭火炙り焼き』!

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■素材にこだわる名物料理■ ◎親鶏もも炭火焼き(塩)780円 ◎せせり身の炭火焼き(タレ)780円 ◎名物きゅうり漬け380円 ◎親鶏ももタタキ980円 ◎鶏ムネ肉のお刺身580円 ◎チキン南蛮フライ自家製タルタル掛け680円 ◎秘伝の鶏飯480円 ※上記は全て税抜き価格です。 ■宴会コースメニュー■ ~コースは全て飲み放題付お得な税込ポッキリ価格~ ◎雛コース  3,000円  お料理全8品♪ ◎翼コース  3,500円  お料理全10品♪ ◎豊コース  4,000円  お料理全9品♪ ※飲み放題は2時間制です。 他にも自慢の料理が多数あります。是非お近くの鳥造へお越し下さい! 店舗検索はこちら⇒ http://www.torizo.cc/store/ ■炭火炙り焼き■ 自社開発の炭火焼装置で豪快にバラ焼き方式で焼き上げた鶏肉は余分な脂が抜け、滴り落ちる脂が燃えたその煙でスモークされます。更に、直火と遠赤外線による相乗効果で旨味を閉じ込め、シンプルに「うまい!」焼き鳥が生まれます。 ■焼き師■ 鳥造の焼き場に立てるのは厳しい基準と試験をクリアした「焼き師」と呼ばれる限られた職人のみ。焼き師になるまでは熟練のトレーナーの元で日々技術を磨き、成熟してきたころに試験に臨みます。試験は味・スピード・技術など複数の項目の内、ひとつでもクリアしていなければその場で終了という厳しい内容。今焼き場に立っているのは狭き門を通った焼き師たちなのです。

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