不少人都喜歡日本料理中的西京燒。西京指的是西京味噌屬於白味噌，一般用於烹調和醃製海鮮類食材。 櫻壽司挑選少見的銀鱈魚，以白味噌醃製二天，再採用燒烤方式逼出鱈魚特殊的油脂，細緻的魚肉，高溫燒烤過後魚油的香氣，非常下飯唷!