徐記醬鴨

徐記醬鴨

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滬姐妹嫁高雄 祖傳醬鴨老饕愛

Valid till 2017/2/28 23:00

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中秋佳節 祝願朋友家庭美滿,事業騰躍。 sticon sticon sticon sticon sticon sticon sticon 【徐記醬鴨 七賢店】07-2868488 高雄市新興區七賢二路88號 【徐記醬鴨 瑞和店】07-7238191 高雄市前鎮區瑞和街155號
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帶骨冰糖醬鴨 無骨冰糖醬鴨 含汁豆干 醬滷鴨舌 醬鴨腱頭

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【徐記醬鴨 七賢店】高雄市新興區七賢二路88號
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【徐記醬鴨 七賢店】地址:高雄市新興區七賢二路88號
【徐記醬鴨 瑞和店】地址: 高雄市前鎮區瑞和街155號

Business Information

Hours 週一至週日 10:30~21:00
Closed on 徐記醬鴨 祖傳秘方上海冰糖醬鴨
Budget Lunch 七賢店 電話:07-2868488 / Dinner 瑞和店 電話:07-7238191
URL http://www.yalily.com.tw/
https://www.facebook.com/yalilytw/
Phone 0935-058809
冰糖醬滷 椒麻滷味 美味熟食 上海風味便當 帶骨冰糖醬鴨 無骨冰糖醬鴨 含汁豆干

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【徐記醬鴨】
重現上海百年獨門美味!:

我還是一個小姑娘的時候,媽媽就告訴過我:「咱家有一個不為人知的祖傳秘方-上海冰糖醬鴨!」

*獨門家傳美味名揚上海

關於鄭家做的冰糖醬鴨的歷史,最早可以追溯到一百多年前。清朝末年,我的外曾祖父就開始在上海八仙橋一帶做冰糖醬鴨的生意,因為口味獨特,慢慢的有了名聲。後來子承父業,手藝傳到了外祖父手裡,外祖父兢兢業業地守著家傳的生意,並且稍作改良,當年的老上海幾乎都知道附近有一間歷史悠久、口味絕頂的冰糖醬鴨店。

經過外祖父改良後的冰糖醬鴨店擄獲…
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上海姑娘,家鄉傳味 - 高雄徐記醬鴨
醬鴨是一道耗時費工的料理,但卻非常美味,來自上海姑娘的徐莉,就是靠這道媽媽傳承的好味道,創業闖出一片天。

徐莉選擇冰糖醬鴨的行業是因為競爭的商家較少,發展空間大,因而開始動心投入。徐莉說:『在各種醬鴨當中,屬「冰糖醬鴨」作法最繁瑣,因臺灣沒有這些特殊材料,大部份都須從大陸帶來』,在和媽媽仔細討論更改配方下,逐漸研發調出符合台灣人口味的醬鴨。徐莉一步一腳印,從路邊擺攤販賣醬鴨、滷味,慢慢獲得客人良好評價建立口碑後,再開設麵店自創品牌-「徐記醬鴨」,生意也變得愈發…
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