香蒜炒鹹豬肉 北埔噹好吃鹹豬肉的另一種吃法是將鹹豬肉切片、大蒜斜刀切片之後，起油鍋，加少許油將一些蒜白爆香，然後將鹹豬肉片及大蒜一起加入翻炒爐火不要太大，讓大蒜能略為軟化，加入辣椒及香菜再拌炒一下即可，不必再調味。