こんにちは！ イートミートです。 お肉の部位紹介、 これまでも少しずつしてきましたが 希少部位をはじめ、牛にはまだまだ 紹介しきれないほどの それぞれ特長の違う部位があります。 そこで本日はさらにふたつ、 部位のご紹介をしたいと思います。 ・ミスジ 牛1頭からわずかしかとれない希少部位！ 肩肉のさらに端のお肉で、 赤身なのにきれいで細やかなサシが入っています。 赤身ならではのあっさりと...