今回は「皮が革になるまで」の話その１ 鹿や猪が狩猟されるのは農作物や自然のバランスを守るため。 猟師さんは山に罠を仕掛け、時には命がけで挑みます。 少し残酷に思えるかもしれませんが、おいしいお肉にするには罠で生け捕りにし止め刺しと血抜きを素早く行うことが大切。 こうして東広島では年間5,000頭ほどが狩猟されます。 それでも生息数は増加傾向。 その後精肉処理される際に出る皮（原皮）をベルズが...