蔬果放冰箱就對了？先搞懂什麼是「低溫傷害」 從市場、超市買菜回來，你的第一個動作就是全部都放入冰箱嗎？ 專家提醒，小心這樣的動作對於番茄、小黃瓜等特定蔬菜來說， 不但無助於延長期保存期限，更會造成「低溫傷害」，影響外觀、口感，使其更快腐爛、衰敗！ 蔬菜保鮮放對了嗎？溫度高低有分別！ 想要有效延長蔬果賞味期限，可不是放進冰箱就好！日本東京農業大學農藝化學博士德江千代子教授在其監修的《食材保鮮...