熊本製粉雷曼紐、蒙布雷、莫魯道新貨已到

雷曼紐：https://www.finebaking.tw/product/detail/526560
蒙布雷：https://www.finebaking.tw/product/detail/975321
莫魯道：https://www.finebaking.tw/product/detail/972195

臺灣廣大利：加熱鹹蛋黃（外銷等級。可常溫寄送）

★ 臺灣鴨蛋製品外銷第一品牌
★ 行銷日本、美國、加拿大、澳洲等二十餘國
★ 外銷等級，先進物理方法製造
★ 配方天然，無防腐劑，無消毒水
★ 不損蛋黃風味，品質高且安全
★ 鹽化熟成度足，油脂豐，香氣濃，口感佳，蛋黃較少硬白心
★ 蛋白清除仔細，較不易產生腥味與細菌，可長時間完全解凍
★ 免除用酒去腥、清洗、預烤處理，提升糕點烘烤品質與節省作...

日本製粉特高筋粉：金帆船

★ 非常適合製作高級吐司
★ 口感與香氣兼具的高級麵包粉
★ 麵團的彈性與延展性極佳
★ 烘焙膨脹效果優異，組織蓬鬆柔軟
★ 推薦用於吐司麵包、奶油麵包、 調理麵包、軟式餐包
★ 也可用於增加麵糰筋性，例如全麥麵包、雜糧麵包

商品網址：https://www.finebaking.tw/product/detail/1196784

日本麥之風工房：自我流

★ 十勝小麥品種的多樣化與世界級品質，可展現麵包職人獨特的個性與表現力
★ 追求道地硬麵包的法國麵粉
★ 麵包外皮輕薄，內部為日本人喜好富有嚼勁的絕妙口感
★ 融合「北之穗波」的溫和甜味、「春之輝」的輕盈優雅與「北之穗波」的野性風味

商品網址：https://www.finebaking.tw/product/detail/1173864

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旭製粉高筋麵粉：夢之冠（夢日月）

★ 百分百採用北海道單一品種小麥「夢之力 ゆめちから」
★ 有別其它單一品種「夢之力」麵粉，不靠混和麥種，即可達到筋度適中，低灰分值的需求
★ 適合製作口感細緻的軟麵包
★ 推薦用於土司、軟麵包、拉麵、手工義大利麵

商品網址：https://www.finebaking.tw/product/detail/1177470

日本麥之風工房：糕點師

★ 百分百採用北海道十勝契約栽培小麥「北之穗波 きたほなみ」，小麥收割後不使用農藥
★ 「北之穗波」為日本國產品質最好的低蛋白質小麥
★ 食感輕盈柔軟，入口即化
★ 優良操作特性，更顯糕點職人能力表現
★ 推薦用於熱那亞海綿蛋糕（ジェノワーズ）、長崎蛋糕（カステラ）、各式糕點
★ 也可做為可頌、千層、甜麵包等的調整用粉

商品網址：https://www.fineba...

日本廣八堂：洋菓子專用葛粉【糕點天然品質改良】

★ 具有優異的保水性與乳化力
★ 保水性佳，糕點不易在冷卻或解凍過程中出水
★ 保水性佳，延緩糕點乾燥，提升濕潤口感
★ 保形性佳，糕點不易因溫度升高而變形
★ 可增加海綿蛋糕或泡芙體積，並且不易塌陷，口溶性佳
★ 可讓氣泡組織均勻細緻
★ 易於烘焙上色且均勻
★ 可使成品光滑（例如慕斯）
★ 與雞蛋和鮮奶油相容性佳
★ 推薦用途：海綿蛋糕、泡...

日本製粉全麥麵粉：FH全粒粉【細緻粉狀】

★ 研磨細緻，完全粉狀（無碎片或顆粒）
★ 麥香風味更勝一般全麥麵粉
★ 可做出色澤均勻的麵團
★ 推薦用於全麥麵包、歐式麵包、果乾麵包、雜糧麵包、法國農村麵包（Pain de campagne）

商品網址：https://www.finebaking.tw/product/detail/1168517

美國 MGP 分離小麥蛋白（醇溶蛋白）

天然小麥裡的蛋白質成分其實是由多種蛋白質組成
其中形成麵筋最主要的蛋白質為〔麥穀蛋白〕和〔醇溶蛋白〕
〔麥穀蛋白〕呈纖維狀，具有彈性
〔醇溶蛋白〕呈球狀，具有延展性
這也是一般市售烘焙用途的小麥蛋白粉的成分
主要用途可以增加麵團筋性、吸水量、麵包體積等
但用量越多時，因為麥穀蛋白的因素
麵團的彈性與韌性也越強，麵包口感會較偏向Ｑ彈
麵團操作難度也會升高...

日本 Cuoca 麵包預拌粉系列

★ 內附酵母。僅需自行準備無鹽奶油、水
★ 麵包機適用，也可手做

北海道小麥吐司麵包專用粉
https://www.finebaking.tw/product/detail/1166242

醇厚黑糖特級麵包專用粉
https://www.finebaking.tw/product/detail/1166240

法式布里歐吐司專用粉
https://ww...

瑞士瓦尼尼：濃郁檸檬皮屑

★ 保留檸檬細膩而濃郁的香氣
★ 可長時間保持自然香氣
★ 隨時取用，使用方便
★ 推薦用途：糕點、蛋糕、麵包、慕斯、雪酪、冰淇淋、奶油霜、甘納許、料理、裝飾

商品網址：https://www.finebaking.tw/product/detail/1146497

日本多田哲學：淡路島藻鹽

★ 帶有天然海藻風味，可增添料理的風味與鮮美甘甜
★ 鹹味溫和富有層次，口感不苦不澀，滋味圓潤
★ 推薦用於：壽司、飯糰、烤魚、烤肉、拉麵、醃漬、湯品、沙拉、各式料理

商品網址：https://www.finebaking.tw/product/detail/1140035

日本多田哲學：瀨戶內藻鹽

★ 專業廚師都認可的味道
★ 顆粒均勻細緻，適合大量食品製作
★ 流動性佳，適合撒鹽
★ 推薦用於：壽司、飯糰、烤魚、烤肉、拉麵、醃漬、沙拉

商品網址：https://www.finebaking.tw/product/detail/1139827

臺灣蓉櫻：桂花釀

採擷苗栗南庄新鮮桂花烘乾後，以人工方式挑出雜質枝梗，每三至五天加熱至50℃、反覆十五天的耗時費工，讓桂花香氣完全融入蜂蜜，最後混合純正蜂蜜完成

★ 散發清雅桂花香氣，獲得國際知名餐廳採用
★ 傳統工法製作，低溫慢火熬煮，耗時半月，產量有限
★ 採用苗栗南庄新鮮桂花
★ 採用純正蜂蜜

商品網址：https://www.finebaking.tw/product/detai...

中都製粉全麥麵粉：十八麥焙煎小麥粉

★ 採用臺灣產台中選二號小麥，不使用農藥除蟲與除草劑
★ 整顆小麥打碎製成，保留小麥的香氣與營養
★ 特製【粗粒】，增添獨特口感
★ 膳食纖維豐富，提升營養價值
★ 焙煎處理，強化小麥風味
★ 真空包裝處理，未開封時效期長達一年，並且保存方式容易

商品網址：https://www.finebaking.tw/product/detail/1135189


奧本製粉烏龍麵粉：麵京美人

★ 奧本製粉人氣烏龍麵粉
★ 小麥風味頗佳，顏色透亮，黏性彈性良好
★ 可以替代臺灣中筋麵粉用途
★ 官方用途推薦：手打烏龍麵、生麵（未經煮熟乾燥）、水煮麵（煮熟處理）
★ 也可用於中式麵點：包子、饅頭、餃子、蛋餅、蔥油餅、蛋黃酥、牛舌餅
★ 其它運用：司康、鬆餅、蛋糕、餅乾

商品網址：https://www.finebaking.tw/product/deta...

完美烘焙材料坊先向大家拜個早年
感謝大家多年來的愛護與支持

農曆年假：01/28（五）～02/06（日）

01/27（四）為年前最後出貨日
但物流業者只配送到 01/28（五）
且年前物流貨量龐大，可能會有延誤
如有備貨需求，且需年前送達
建議請提前在 01/25（二）前完成訂購付款最佳

完美烘焙材料坊祝大家
虎運亨通，在事業與工作皆能得意

臺灣19號發酵奶油抹醬：蜂蜜【高雄岡山蜂蜜】

★ 百分百採用歐洲草飼牛乳製作，在地生產奶油
★ 採用高雄岡山龍眼蜂蜜，滋味溫潤，充滿芳香
★ 20小時10℃長時低溫發酵熟成
★ 採用溫和型乳酸菌種發酵，風味清爽乾淨不油膩
★ 自主研發乳化技術，質地細緻、乳脂柔軟溶點較低、化口性佳
★ 無色素、無香料、不含任何添加
★ 工廠通過 ISO22000、HACCP 驗證
★ 可以用於抹醬、餡料、醬料...

臺灣19號發酵奶油抹醬：黑糖【臺灣純正黑糖】

★ 百分百採用歐洲草飼牛乳製作，在地生產奶油
★ 採用臺灣純正黑糖，風味清爽不膩
★ 20小時10℃長時低溫發酵熟成
★ 採用溫和型乳酸菌種發酵，風味清爽乾淨不油膩
★ 自主研發乳化技術，質地細緻、乳脂柔軟溶點較低、化口性佳
★ 無色素、無香料、不含任何添加
★ 工廠通過 ISO22000、HACCP 驗證
★ 可以用於抹醬、餡料、醬料、料理、麵...

熊本製粉：麵包用無麩質米粉【採日本國產米】

★ 採用日本國產米製成
★ 可以替代麵粉，麵糰吸水性佳
★ 麵包Ｑ彈富有口感
★ 推薦用於無麩質麵包、餐包、菓子麵包
★ 如沒有對麩質敏感，也可混合高筋麵粉用於麵包土司，增添Ｑ彈口感

商品網址：https://www.finebaking.tw/product/detail/982314

熊本製粉：手工焙燒小麥胚芽粉

★ 全程手工焙燒
★ 高含量蛋白質與膳食纖維
★ 富含多種維生素與礦物質
★ 可以直接食用。入口散發自然甜味、香氣柔和、焦糖色澤
★ 已經熟化處理，不會影響發酵
★ 推薦用於胚芽土司、胚芽餅乾、胚芽司康、健康榖粉、胚芽牛奶、胚芽奶茶

商品網址：https://www.finebaking.tw/product/detail/980726

熊本製粉裸麥麵粉：RS-10【採用德國黑麥，石臼研磨製成】

★ 熊本製粉黃金穀物系列
★ 採用100%德國黑麥，並以熊本製粉頂尖石臼研磨技術製成
★ 黑麥全粒石臼研磨，富含礦物質與膳食纖維
★ 色澤深穩，香氣十足
★ 石臼研磨可讓麵粉粉質細緻，粉徑均勻，提升操作特性
★ 推薦用於裸麥麵包、歐式麵包、德式麵包、酸種麵包、燒菓子
★ 可以直接替代 T170 裸麥麵粉

商品網址：https://...

熊本製粉法國麵粉：蒙布雷【採用法國小麥，石臼研磨製成】

★ 熊本製粉黃金穀物系列
★ 採用100%法國小麥，並以熊本製粉頂尖石臼研磨技術製成
★ 法國小麥特有的鮮味與甜味，賦予歐式麵包絕佳的風味與口感
★ 外皮酥脆，內部齒切感佳
★ 石臼研磨可讓麵粉粉質細緻，粉徑均勻，提升操作特性
★ 推薦用於法國長棍、歐式麵包、塔派、丹麥、可頌、糕點
★ 可以直接替代 T65 法國麵粉

商品網址：htt...

熊本製粉法國麵粉：莫魯道【採用法國小麥與北美小麥，石臼研磨製成】

★ 熊本製粉黃金穀物系列
★ 等比混合法國小麥與北美小麥，並以熊本製粉頂尖石臼研磨技術製成
★ 外皮酥脆，內部齒切感佳。細嚼可以感受甘甜醇厚滋味，香氣濃郁
★ 石臼研磨可讓麵粉粉質細緻，粉徑均勻，提升操作特性
★ 歐系麵包夢幻逸品，多位日本知名麵包師傅愛用
★ 推薦用於法國長棍、法國農村麵包（Pain de campagne）...

法國依思尼：海鹽焦糖丁【採用AOP奶油與鮮奶油製作】

★ 嚴選法國依思尼 AOP 奶油
★ 嚴選法國依思尼 AOP 鮮奶油
★ 嚴選法國給宏德 IGP 海鹽
★ 嚴選法國諾曼第的糖
★ 口感香脆，鹹甜滋味，充滿焦糖氣息
★ 可用於冰淇淋、奶蓋、料理等裝飾
★ 可以混入冰淇淋、餅乾、慕斯、司康、布朗尼、甘納許等，增加風味口感

商品網址：https://www.finebaking.tw/pr...

臺灣一法：304不鏽鋼網盤【高邊、電解處理】

★ 臺灣研發製造
★ 採用 304 不鏽鋼，表面電解處理

商品網址：https://www.finebaking.tw/product/detail/965121

法國總統牌：安柏斯多用途奶霜【34%、義大利產】

★ 義大利原裝進口
★ 使用酪乳、植物性油脂、鮮奶油混合製成
★ 同時具有動物性鮮奶油與植物性鮮奶油的優點
★ 打發使用、糕點甜品製作、烹飪調理皆宜
★ 打發效果高達三倍
★ 收汁快速、高產出率、遇酸不易分離、高溫使用品質穩定
★ 無添加糖，不含乳糖，適合乳糖不耐症者食用
★ 保存期限較長，價格接受度高

商品網址：https://www.f...

★ 近期優惠活動 2021.10.12 ★

【超值8折起】西班牙Quescrem奶油乳酪 500g（最高榮獲iTQi三顆星獎章）
活動網址：https://www.finebaking.tw/onsale/1P9D/12484
活動期限：2021/10/07 ~ 2021/10/31

【超值贈品】買Ankomn旋轉真空保鮮盒，即產銷履歷純釀青仁黑蔭油（價值285元）
活動網址：https:...

【熊本麵粉集點活動】

凡購買以下熊本原廠授權代理商富華包裝之麵粉，即可參加集點活動

高筋麵粉金皇冠 1KG（可得1點）
高筋麵粉雷曼紐 600g（可得1點）
低筋麵粉珍珠 1KG（可得1點）
高纖低糖麵包粉 600g（可得3點）

集滿10點，可換雷曼紐1包
集滿25點，可換珍珠或金皇冠，任選2包
集滿30點，可換高纖低糖麵包粉1包
集滿50點，可換片岡土司刀1支（限量50支，須到富華臉書...

【超低門檻、超級優惠】

多樣活動指定商品
消費滿  600 元，即贈苗林選品料理專門台灣花生醬200g*1罐（價值210元）
消費滿 1000 元，即贈苗林選品料理專門台灣花生醬200g*2罐（價值420元）

活動網址：https://www.finebaking.tw/onsale/600M861925G/14648
活動期限：2021/08/10 ~ 2021/08/30、贈品限量180罐

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