新井武平商店：秩父味噌【紅味噌】 秩父地區流傳著一個古老的傳說，在能看到秩父象徵「武甲山」的地區，就能收獲優質的大豆和小麥。自古以來，秩父就是大豆和小麥的產地，每個農民都會製作小麥味噌 秩父地區因為擁有理想礦物質比例的美味水源，和日夜溫差大而種植出的優質大豆、小麥和水果，在獨特的地理和自然環境下，發展充滿特色的發酵飲食文化。其最有名的代表就是味噌、清酒、葡萄酒、威士忌等 埼玉縣秩父市以...