[火鍋湯底] ✨酸菜白肉鍋賺翻一整年/人氣火鍋大賣的原因] 許多業者問我：有什麼火鍋可以讓餐廳賺翻一整年？ 我常希望大家多想想，那些能夠讓顧客大排長龍的餐廳都有些什麼特色呢？ -- 美味，好吃， 養生，具有話題性，讓人流連忘返、 意猶未盡， 讓競爭者模仿不來也追不上。也有這樣的火鍋嗎？ 一鍋道地正宗的酸菜白肉鍋，必須運用新鮮大白菜，經過較長時間天然發酵，絕不能加任何化學合成原料，也不...