History .....Since 1978 หากย้อนอดีตไปเมื่อวันที่ 5 กรกฏาคม 2521 บริเวณริมถนนเศรษฐศิริ ตรงข้ามกับวิชัยยุทธ คลีนิค (ปัจจุบัน คือโรงพยาบาลวิชัยยุทธใต้) ได้มีการก่อตั้งร้านอาหารไทยเล็กๆ ขึ้น โดยในช่วงนั้นได้มีการริเริ่มให้การบริการอาหารซึ่งเป็นต้นตำรับของทางร้านเอง โดยต่อมาได้เป็นแบบอย่างแก่ร้านอื่นๆ อย่างแพร่หลายในปัจจุบัน อาทิ ซี่โครงหมูจิ้มเต้าเจี้ยว เบียร์วุ้นแก้วแช่ ยำปลาดุกฟู ในปัจจุบันร้านอาหารสามเสนวิลล่า ยังคงเปิดให้บริการอาหารไทยและเครื่องดื่ม โดยยังคงความอร่อยของรสชาติอาหารอย่างสม่ำเสมอไม่เปลี่ยนแปลง อีกทั้งบรรยากาศภายในร้านแบบดั้งเดิม เน้นความเป็นกันเองสร้างความอบอุ่นให้กับลูกค้าผู้เข้ามาใช้บริการนอกเหนือจากเบียร์วุ้นแก้วแช่ หรืออาหารที่เป็นที่นิยมของลูกค้าส่วนใหญ่ อาทิ แกงคั่วหอยขม สะตอผัดกุ้ง แพะตุ๋นเครื่องยาจีน หมูสะเต๊ะชาววัง ทางร้านโดยคุณแม่เกียง หรือ "เจ๊เกียง" ได้เน้นย้ำมากว่าร้านอาหารสามเสนวิลล่าจะต้องเปิดเพลงไทยยุคดั้งเดิมเท่านั้น เพื่อคงความเป็นไทยในบรรยากาศคลาสสิคแบบเก่า ให้คงอยู่ตลอดไป สิ่งเหล่านี้ถือเป็นนโยบายสำคัญของทางร้าน