義大利燉飯是一道用高湯把生米粒煮成奶油岩漿般濃郁質地的義大利經典料理。 高湯通常以肉、魚、或蔬菜為基底；許多燉飯會加入奶油、酒、以及洋蔥。 RISOTTO也就是義式燉飯，它是發源於義大利北部的Po Valley，特色是米粒吸收了湯汁的鮮美滋味，而且中間仍帶點蕊，很有嚼勁。 RISOTTO也可以與各式配料、醬汁完美結合，展現變化萬千的風情。雖然烹調時非常耗時，但好吃的RISOTTO是絕對值得您的...