「an.by.an」 日本語の「塩梅」・「庵」（いおり）を合わせ この店名としました。 日本の文化が持つ独特の「あんばい」、 質素ながらもてなす心を持つ「いおり」 この言葉を合わせて「an.by.an」とさせて頂きました。 和の雰囲気を持ち合わせながら、 日本で独特の進化、文化としての「酒、カクテル」、 この文化を絶やすことのないように、 和との融合で皆様を心地よい雰囲気で この空間を過ごして頂ければ・・・ そんな思いでこのお店を創りました。 ゆっくりとそして少しずつ歩んでいきたい、 末長く営んでいきたい、 そんなお店になればと、思っています。 皆様、宜しくお願い致します。 店主

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