冬季開胃小菜⛄❄️ #椒麻皇帝豆 ⠀ 皇帝豆的學名是萊豆，又稱白扁豆，因豆粒大、富含蛋白質、脂肪、鐵質、纖維質，營養價值高，居豆類之冠，因此俗稱「皇帝豆」，產期從11月到翌年5月。皇帝豆無論煎煮炒炸或涼拌，各有不同風味，所以常常入菜。又因為豆粒大，為了快速入味，採類醬燒做法，加上用花椒粒調味，微麻的口感與香氣讓人胃口大開。 ⠀ 🗒材料 1⃣ 皇帝豆250g 2⃣ 花椒粒1小匙 3⃣ 老薑5片...