新菜推薦─【陳皮醬鴨】
醬鴨是上海，杭州等地漢族傳統風味名菜之一。醬鴨皮色紅黑、肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味，具有香嫩的特點，而且肉質筋道、鮮嫩誘人，看起來不起眼，聞起來卻很香，讓人急於品嘗；因色澤醬油使其紅黑而得名，其味悠遠，甜中帶香，談天樓更加入陳皮調味，香味入骨，使人垂涎三尺，食之不忘。
浙江杭嘉湖與甯紹平原水網交錯，河湖密佈，泥螺、魚、蝦等資源豐富，有著飼養鴨群的優越自然條件。具有500多...

樓主談吃─談天樓的鎮店名菜

老店之所以為老店，必定是有能劃上等號的菜餚，讓老客人百吃不厭，每來必吃。

在許多客人眼中「魷魚三絲」這道菜，就是等於談天樓小館!

魷魚三絲這道菜，開業到現在出餐超過五十萬盤，每桌必點，甚至加點，乃至外帶，客人就愛這味。

這道菜究竟有什麼魔力，讓客人就是喜歡呢？

原因很簡單，就是魷魚三絲確實的逹到了，中國菜講求的「色、香、味」

刀功、炒功、火候，造就了這道...

位於高雄市洛陽街的談天樓小館民國八十一年開幕至今已邁入第二十二個年頭，是高雄市少見的外省家常菜餐廳，雖身居陋巷，但裝潢雅致，平日不乏政商名流、食客、雅客、饕客絡繹其中，其因乃菜色推陳出新，口味正統道地而聞名。  民以食為天，飲食乃人生大事，若能與知心好友談天暢飲，又能品嚐大江南北各省佳餚，實為人生一大樂事，故名「談天樓」，並以「談古論今群賢必集，天南地北百味俱全」對之！談天樓沒有菜單，沒有菜單菜色就不至於侷限在一本狹小的菜單上，方可隨心所欲盡情發揮，並強調每道佳餚必有其典故出處及菜色搭配，菜色經常改變為談天樓特點之一，依食材特性自創出不同的菜餚，更為談天樓不同於其他餐館之處。   談天樓菜色涵蓋中國「南甜、北鹹、東酸、西辣」四大菜系，包含了川菜、粵菜、湘菜、閩菜、北京菜、上海菜和台灣菜，每一道菜都有典故，另外也不乏跳脫坊間餐廳的創意菜，想要品嚐不一樣的菜餚，想要吃各省家鄉味，想要知道中國各地名菜的作法和典故，那非得來一趟談天樓小館才行！ 