樓主談吃─談天樓的鎮店名菜 老店之所以為老店，必定是有能劃上等號的菜餚，讓老客人百吃不厭，每來必吃。 在許多客人眼中「魷魚三絲」這道菜，就是等於談天樓小館! 魷魚三絲這道菜，開業到現在出餐超過五十萬盤，每桌必點，甚至加點，乃至外帶，客人就愛這味。 這道菜究竟有什麼魔力，讓客人就是喜歡呢？ 原因很簡單，就是魷魚三絲確實的逹到了，中國菜講求的「色、香、味」 刀功、炒功、火候，造就了這道...