正一排骨since 1991

正一排骨創立於1991年。堅持品質，食在用心；一路走來，始終如一。 源自於一份對媽媽味的懷念及料理的熱愛。對許多人來說，沒有其他山珍海味比得上媽媽親手做的菜，能吃到媽媽親手做的菜就是有一份安定感。這是只有”正一”才能取代屬於媽媽情感的味道。記得小的時候，家裡的空氣中總是飄著濃濃撲鼻的排骨味……當我長大後，長年在外，雖不再像小時候那樣隨時吃到媽媽的菜，但每次回到老家，廚房裡傳來媽媽炸排骨的香味，想起那陪著我長大的排骨，既使到現在，就算一個人在外吃飯，還是會想念著媽媽味的排骨，那是一份滿足和溫暖的「幸福套餐」！ 正一排骨今年邁入第25年慶，為了提供給顧客更舒適的用餐環境，於去年全面改裝、重新出發！新穎時尚又帶復古風味的裝潢設計是全台唯一僅有的排骨食尚館，原來吃客排骨飯也能那麼優雅。期望帶給每一位客人在品嚐美味的感動時也能同時擁有視覺上的享受。 自1991創業以來，傳承自上一代的老味道，"招牌手打排骨"單單一塊排骨就使用十餘種中藥材料醃製而成，並嚴選宜蘭三星蔥、純釀米酒醃製48H入味。用心拍打、仔細搓揉、完全按摩、專注裹粉，經過手工不斷細心拍打處理，使肉質更顯鮮嫩增添嚼勁口感並保留肉質的原味，這些繁複而講究的過程是造就美味的要訣。另外正一排骨頭家嬤的家傳私房菜-"阿嬤家傳炒米粉"，簡單的料理卻是懷舊的追尋，絲絲入味、口口留香，最道地的傳統米食實為台灣小吃之光。以及走過歷史，溫馨半世紀的"正一排骨愛心爿(ㄅㄢˋ)飯";老物新生，桃園在地老店正一排骨懷舊的新營養元素。