＼ ひ た し 豆 始 め ま し た ♪ ／ 食べ出したら止まらない！！！ 一口食べたらドはまりして病みつきになる！という方も多い信州の郷土料理「ひたし豆」 青大豆を醤油やみりんなど薄味の出汁で漬けたシンプルな料理ですが、特に鞍掛豆で作ったひたし豆は、独特の風味と枝豆のような心地よい食感で、まさに止められない止まらない！？ 貴重な在来種小豆「桜仙峡あずき」の保存会メンバーでもある、北...