柔らかく独特な食感と昇華された内蔵肉の旨味と香りぜひ!
ある日の黒板メニューより。
新鮮な魚を丸ごとアサリやケッパーとともに焼く逸品です。
沖縄固有種のあぐー豚で特に脂身の美味しさは特筆ものです。
丁寧に下処理した鴨の腿肉を長時間低温の油で火を入れます。