วัตถุดิบเสียแบบ "เส้นผมบังภูเขา" _ _ _ _ _ ในเดือนที่ผ่านมาผมได้ไปบรรยาย เกี่ยวกับเรื่องของ Foodcost Control และ Basic Restaurant Management ให้กับร้านอาหารต่างๆมา . ซึ่ง 1 คำถามที่ผมเองได้ถามใ...