野菜コラム第２弾！今回は「かぶ」をご紹介♪ ◎旬 3月〜５月、10月〜12月 ◎いいものの見分け方 ハリがあって傷がなく、ひげ根が少ないもの。緑が鮮やかで、みずみずしく ピンとしているもの。 ◎調理のコツ 葉でふりかけをつくってもよし、他の余った野菜とあわせて漬け物にしても、 オリーブソースと和えてパスタと肉料理に添えるのも美味しいですね！ ◎豆知識 実より葉の方が栄養価が高い。実丸い...