1946年創業洋食福本亭プロデュース。落ち着いた空間でいただくカジュアルフレンチ カフェ・ビストロ・ソレイアードです。  伊豆の玄関口熱海は相模湾、駿河湾の海の幸が集まる食材の宝庫です。 また静岡県はフルーツトマトや長岡のイチゴ、朝霧高原のキャベツ、クラウンメロン、和牛の静岡そだちなどの農産物にも恵まれています。 当店はそんな食材を軽やかなフランス料理に仕立てカジュアルに提供いたします。 熱海のフレンチを是非ご賞味ください。

アカウント紹介

本日は学校法人鈴木学園
中央歯科衛生士調理製菓専門学校、2年生の調理実習の授業に行って来ました。テーマはコースメニューの組み方。時間の関係でオードブルと肉料理、2品を実習しました。2年生最後の授業とあって手際よくかなりのレベルで仕上げていました。4月からは見習い、修行の日が始まります。頑張れ未来のシェフ達。

カフェ・ビストロ・ソレイアードのデザート盛り合わせ。
定番のブランマンジェ・カフェ
チョコレートのテリーヌ
クレーム・ブリュレ
グランマニエのアイス
苺、フィヤンティーヌ
シュクレフィレ(糸状にした飴)を飾って完成です。
勿論、プレートにメッセージもお入れします。
ご予約にて承ります。

コースメニューのオードブル。
カリフラワーのブランマンジェ、ズワイガニ、コンソメジュレ。
メインディッシュ、ブラックアンガス牛サーロインのポワレ、ヴィンテージポートのソース。
＋1500円でフォアグラのポワレをご賞味ください。

今週のランチセットのメイン。
真鱈のムニエル・グルノーブル風。
明日迄のご提供となります。
淡白な鱈がバターの香りをまといお鍋とは違った味わいに。
是非お試しください。

昨日発売のオズマガジントリップにソレイアードを掲載して頂きました。

今週のランチセットのオードブル。
鴨の燻製出来上がりました。
サラダにしてご提供いたします。

焼き上がりました、小エビとほうれん草のキッシュ。厨房が甘い香りで一杯です。
明日からのランチセットのオードブルでご提供いたします。

昨日のディナー。
シェフのスペシャルコース。
オードブル:伊勢海老、松茸、つるむらさきの温かいサラダ。
ポタージュ:ブラウンマッシュルームの濃厚ポタージュ。
魚料理:蝦夷鮑の柔らか焼き、グルノーブル風
肉料理:鴨のロースト、トリュフオイルで香りをつけた下仁田葱と茸のフリカッセ。
デザート:バースデープレート

キャラメルのアイスクリーム
ほんのりほろ苦い秋の味わいにマイヤーズのダークラムの香りを加えています。

富士オトワファームから新鮮な無農薬野菜が沢山届きました。
スーパーでは見かけない珍しい野菜ばかり。ソレイアードではサラダにしたりシンプルに調理して付け合わせにしたり。野菜の美味しさを楽しんで頂けたらと思います。
地の大粒のサザエも入荷しています。
静岡の良い食材を沢山ご用意して皆様のご来店お待ちしています。