🟧手ごねつくね🟧 若鶏のもも肉・むね肉をメインに使用し、軟骨や皮も食感と旨みを考えた配合で、更に旨みとジューシーさを引き立たせるため豚バラ肉を加え、そして玉ねぎなどの野菜、スパイスを調合。 それをお店で毎日手仕込みし、丁寧に焼き上げたつくねは串特急自慢の極みです。 「こだわり卵の月見つくね」1皿2本399円（税込438円）は、つくねに合わせる卵として、甘みが強くコク深いこだわり卵を厳選。...