很多菇粉對於「黑早冬菇」充滿好奇？ 究竟什麼是「黑早冬菇」呢？ 作為鄉菇香代表作的有機黑早冬菇，其實是由名為黑金剛的香菇品種改良。 初期種植的黑金剛香菇有著碩大的菇傘、短短的菇腳； 但由於黑金剛菌種弱化，產量逐漸減少， 因此民間開始著手培育全新的菇種品牌，也就是「黑早冬菇」啦！ － 雖然同時也陸續培養出各式品種， 但唯獨「黑早冬菇」最適合在冬天生長，且菇體和口感都呈最高品質。 所以呂班長在接...