バルデオレオ

先日、お休みをいただきジョージア(元グルジア)とトルコに行って来ました。 ワインの起源を辿る旅が思わずイベリア人の起源を辿ることになりびっくりしましたが、それもジョージアワインを初めて日本に紹介した方達との出会いがあったからこそで、今回も本当に素晴らしいとても有意義な研修となりました。。 ジョージア、トルコ特有の興味深いスパイスとの出会いもありこれから自分の料理にワインに変化を与えてくれると...

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