小野ウどん うどんアーティスト/出張専門うどん職人 ミシュラン.ビブグルマンにも選出される都内屈指の手打ちうどん店「谷や」で３年修業、うち１年は神保町「直白」の店主としてうどん店舗立ち上げを行い、出張専門うどん職人として独立。 2017年にはUDON IS ROCKをテーマに車上生活を送りながら、FUJIROCKFESやNYエンパイヤステートビルで独自に考案した手打ちうどんライブパフォーマンスを成功させてきた。またニコ生で1万回以上再生されたうどん総合格闘技TEUCHIを開催したり、人生100年時代を生きる大人の特技習得のためのプログラム浅草手打ち塾を主宰したりと、職人視点うどんであらゆることを仕掛け続けている。NHKやテレ朝などメディアにも多数出演。今最も熱く尖ったうどん職人。

小野ウどんとは

刺し身のように素材を味わう、本来のうどんが在るべき無垢な姿。 手打ち生麺ならではの躍動感と厳選された小麦のダイレクトな味わい。 あらゆる食材に適応しつつ存在は主張する、料理そのもののレベルを一段階上げる食材。 最もスタンダードなうどん刺しの原点 内容 ・1パック生麺600g(茹で上がり約800gになります) 　生麺300g(2人前)×2にわけていますので量はお好みで分けて茹でてください。 ・うどん刺し専用出汁醤油×2 ・茹で方説明書

うどん刺し　白

2020→2021年越しうどんとして年明けうどんに勝利したKOSHIBLACKがうどん刺しのラインナップに登場。 黒炒り胡麻と黒摺り胡麻をふんだんにダブル練り込みすることで、圧倒的な黒胡麻の香りを放つ麺。 ワサビ出汁醤油でお酒のつまみにしても良し、黒蜜きなこでデザートにしても良し、二刀流の味わいを見せるこれまでにないうどん。

うどん刺し　黒

うどん刺しのスタンダード「白」と二刀流黒胡麻麺「KOSHIBLACK」のセット。 期間限定特価！！ ・それぞれ300g(2-3人前)ずつ計600g(4-6人前)の麺 ・うどん刺し専用出汁醤油×2 ・茹で方説明書

うどん刺し　白黒セット

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うどん刺し