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【2/5 市集週報】#元宵節快樂~
📍繪祥獅公仔報名請點→ https://pse.is/4rdnzw
這週就是元宵節，過完後春節也迎來結尾。
春節期間享用豐富的美食，這週一起來市集走走，回歸正常飲食習慣。當天也準備元宵 #猜燈謎 活動以及 #打彈珠 小遊戲，只要當日消費滿額即可至服務台參加活動喔！新的一年祝大家錢兔似錦，一切順心😘
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元宵時節除了吃湯圓，舞龍舞獅鬧元宵也是一種新的慶祝方...

初春，#草莓大軍來襲！
來自雲林的自家友善新鮮草莓持續採收中！還有許多草莓好朋友如果乾、生乳煉乳、果醬也登場了，一起來犒賞自己吧 🍓🍓🍓
草莓大軍來襲！友善草莓季登場｜三小市集
https://www.tri-small.com/categories/strawberry

#慶元宵 #猜燈謎
燈籠高掛，也象徵春節假期即將結束，這週日就是 #元宵節啦‼
除了吃元宵逛燈會，還有一個重頭戲就是元宵節的「🏮猜 #燈謎」
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有趣的燈謎既有趣味，又可以增加智慧
還可以朋友一起猜謎遊戲，一邊品嘗好吃的元宵一邊遊玩
也是元宵節的有趣之處😘
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今年也準備幾個小燈謎，歡迎大家一起來互動猜燈謎
只要在店鋪或市集滿額消費，就可以參加元宵猜燈謎1次喔
✅如猜對燈謎答案，即可獲得小...

老菜脯醬冬瓜雞湯
去年，有客人無意間買了一罐店舖的醬冬瓜，後來又從台中專程來買了好幾罐。

最近，福隆大嫂的醬冬瓜熟成了，適量的醬冬瓜再加二片老菜脯和一隻雞腿與水一起放入電鍋，外鍋加入二杯水，就這樣～甘。甜。美。麗~

#學藝有機農園老菜舖
#福隆有機農場醬冬瓜
#閹雞軒閹雞肉

#2023茶香永續年菜之67
終於可以跟大家做年菜的帳務結案報告了!

1.本次年菜募資總額為788,298元，共販售220份年菜(包括小年菜組合),發票隨貨附或另以郵局掛號寄出：
(1)樟湖長輩8份年菜，共服務8位長輩用餐
(2)銀色大門關懷長輩105份年菜，共服務240位長輩用餐
(3)銀色大門邊緣長輩40份年菜，共服務40個家庭單位長輩用餐
以上共153份年菜，服務至少288位長輩用餐
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2023年初的最後一炊
水姑娘家的蘿蔔糕和芋頭糕真好吃!!
蘿蔔糕和芋頭糕最簡單的吃法，就是直接切片排好，放入電鍋中蒸，吃原味最美味。

喜歡吃恰恰的話，在鍋中加油慢煎，稍微晃動一下鍋子，它離開鍋子表面時再翻面續煎，保證絕對不會脫皮，其實水姑娘家的蘿蔔糕和芋頭糕算是超級好煎的。

蘿蔔糕和芋頭糕如果喜歡熱鬧的話，可以再煎個蛋放入喜歡的料一起拌炒，鍋邊再嗆點醬油，哇嗚~～～

2023年初最後一...

大魚大肉之後，身體也需要均衡一下~
#不是醋卻有微酸的果醋感
#腸道健康的好幫手
#四季春茶為底的自然發酵微氣泡飲

#風土四季康普茶

#2023茶香永續年菜
在募資套組中，有二個組合是有附加加菜金的。
分別是：
1.年菜捐五組+加菜金1000元：捐贈者共捐七組
2.年菜捐二十組+加菜金4000元：捐贈者共捐二組

以上，我們額外有了15000元的加菜金額度可以提供給銀色大門針對需求長輩獲得額外的物資協助。

物資的部份是由巿集針對長輩們的需求請巿集的合作供應商提供。

在銀色大門與社工們討論後，決定採買：
1.滴雞精50包
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#2023茶香永續年菜
今天終於把雲林據點的四十份邊緣長輩的年菜送出去了，謝謝雲林據點的夥伴們，他們下午就要開始一戶戶幫長輩們送到家，希望大家都要吃暖暖啊！

特別感謝 aTomic Kitchen 同廚 的一千和阿勇提供據點放置長輩們的年菜箱，讓大家可以很有秩序地安排服務長輩的時程。

之前在年菜的最後一哩路，老實說，我們超級害怕這40組無法完成，因為這四十組和樟湖社區的長輩一樣，都是最需要...

#2023茶香永續年菜
#愛在沸騰
茶香永續年菜預計在下周一完成據點邊緣家庭長輩的配送與店取客人取貨後就可以告一段落了。
前幾天，農夫告訴宜倩，他們也默默地自發性募了90公斤的紅蘿蔔要幫長輩們加菜。
預計再幫助三個據點，真的很讚耶。

銀色大門-老人送餐平台 在盤點各據點的狀況後規劃如下：

【有機紅蘿蔔物資分配】

(1) 有機紅蘿蔔，30公斤/箱
嘉義朴子德興社區發展協會

(2) 有機紅...

#2023茶香永續年菜之59
最後一棒，是由銀色大門及樟湖國中小的老師和小朋友們幫我們大家完成，長輩們已經開始享用年菜了呢！

彰化牛埔社區的長輩都讚不絕口，真是太好了！

＃愛是正能量它會透過料理傳達到長輩的心裏
＃銀色大門最美的風景是人

#2023茶香永續年菜
2023/1/9是年菜出貨的日子，今年公益年菜的目標是１５３份，提供給２８８位長輩享用。

從1/4起至1/6各品項陸續寄出，其中有１０５份送達銀色大門各據點，將於本周與下周開始提供給240位關懷據點的長輩們共餐使用。

其餘的份數，我們在 斗南鎮農會精米廠 的小裕主任，小綠及晉德及同事的協助，及 圓夢庇護工場 夥伴的幫助下，我們一起把年菜寄出了。

樟湖社區的８份年菜...

#2023茶香永續年菜
從上周開始，主廚們已經開始進行年菜的製作，這兩天，也開始陸續出貨了。

現在終於可以放心地跟大家說：謝謝你們，248位長輩因為大家的協助，可以開心地享用年菜了。

其實，在雲林地區有些低收入戶、中低收入戶、經濟邊緣長輩、與一般戶的長輩們，因為某些原因，生活遇到的困境，但卻因不符社會補助的條件，成為被遺忘的一群，這些家庭的成員們也很想努力走回社會，成為有生產力的人，但是命...

#2023茶香永續年菜
在確定要在年底發起年菜募資行動時，我們和主廚們確定菜單的當下，每一位主廚不約而同地只問了一句話：巿集還有那些食材可以使用的？我們可以把它們放進料理的設計中。

＃共伴共好是我們長期以來彼此放在心裏的默契
＃我們的料理中有為人著想的熱情

長輩說：營養的東西都不好吃！（營養師都笑了！）

主廚說：只要食材新鮮，調味真的可以很簡單，在營養師的專業建議下，我們讓多穀高纖融入料...

（#公益年菜倒數五天！！）時間過得好快，一下子就到了 #2023年
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回顧2022年前，因為疫情影響許多人，不論是在生活、飲食、旅遊都有著不同變化，但在今年終於開放國門，讓悶了許久的行李箱終於可以出來活動筋骨囉😍
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在這春節時節，有許多朋友可能會選擇出門玩或是出國，而這時候大部分店家也都休息不營業，而三小市集推出的八道茶香小農團圓 #年菜組，正適合買給爸媽、家裡長輩、也能送一份給需要的弱...

#2023茶香永續年菜 

＃茶香永續年菜募資最後六天

從源頭開始把關，因為溯源對我們來說很重要；
保留食物的原型與全食物的營養，因為均衡攝取對我們來說很重要；
讓來自於大眾的捐款能得到妥適的運用，並且透明公開，因為誠信對我們來說很重要；
讓物資流向正確的端點，讓需求的長輩都能享用，因為長輩們喜悅滿足的神情對我們來說很重要。

集結了巿集農漁夫以及協力廠商共２２個團體，我們用最真誠的心把食材...

#三小市集茶香永續年菜【𝙉𝙊.𝟴 年糕•年年高升】
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【 年糕竟然可以完全不加粉，純米研磨？】
過年吃一塊年糕，有著年年步步高升的祝福寓意。主廚嚴選來自濁水溪的圓糯米，融入紅玉紅茶的茶香與本土桂圓的濃郁口感，吃起來更加軟糯香甜，吃下一口，就忘懷不了這傳統的年味。
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◍ 第八道菜 / #茶香福圓糕 ◍
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✦聯名品牌－#阿財湯圓
雲林西螺米食專家，以最純粹的西螺圓糯米、加上家傳的技藝，...

#2023茶香永續年菜
去年暑假時，樟湖國中小的老師與孩子們跟巿集聯絡想訂蔬菜箱與肉肉箱，疫情的關係，老人食堂無法開門煮飯給長輩吃～因為無法群聚。

老師和學生們努力地發起募資活動，就這樣，直到老人食堂重新開張，我們送了大約七次，每次都八位長輩，在過程中我們也開始將原本標準化的包裝註記１號長輩不吃豬肉，２號長輩不能喝牛奶，３號這周的根莖都沒有吃完要先停.......

第一次接到這樣的任務，我...

#三小市集茶香永續年菜【公益送餐怎麼送？】
文/銀色大門
在募資倒數的7天裡，等待日子一點一點倒數完後，物資分配會由哪些長輩與家庭收到呢？哪些對象受益呢？大家的愛心捐贈是否有確實落實給需求對象？
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公益年菜行動的合作夥伴 銀色大門-老人送餐平台 說：我們能做到的，就是透過科技，透過社工操作送餐管理系統與送餐大使將送餐進度與關懷日誌上傳APP，讓我們能掌握到餐點與物資的送達情形，達到『#透明化...

#2023茶香永續年菜
年初去幫長輩送餐時，一路上心情就像洗三溫暖，不斷穿越再踩平，穿越再踩平。

由於長輩沒有家人在身邊，很多時候，長輩都是一個人在家，有一餐沒一餐。
鄰居大姐因為要照顧長輩而回到山上，開了一間小餐館，除了提供餐點給鄰近的居民，也提供工作機會給鄰近的單親媽媽。

大姐總會在準備飯菜時，也送一份過來給獨居爺爺吃，我們低聲地說：謝謝，幸好有好鄰居。

大姐害羞地說：他是我鄰居，又...

#三小市集茶香永續年菜【𝙉𝙊.𝟳 發糕•發財】
【年節好滋味，發糕結合紅茶創造新口味！】
以蓬萊米搭配產本土全麥麵粉，結合黑糖與紅茶的香氣，更以減糖配方製作、降低身體負擔！一份會有5顆發糕，需要拜拜的朋友，我們都幫您準備好了！
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◍ 第七道菜 / #黑糖紅玉發糕 ◍
採用 茶米國TE-BI-KOK 生態紅茶
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✦聯名品牌－#阿財湯圓
雲林西螺家傳米食專家，不使用修飾澱粉，不含多餘的添...

#三小市集茶香永續年菜 
感謝大家，目前已可讓214位長輩享用暖心年菜！待募集61份公益年菜，生產者們也已經開始製作年菜囉！
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圖中就是我們的 #茶香鱘龍菲力！這次我們也將每份年菜的標籤做得很清楚，讓大家更好料理～
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這幾天陸續有朋友也到店舖、市集等支持我們的公益年菜行動，謝謝大家，也祝各位朋友們 #新年快樂！
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對了，大家若是對於每道料理的重量、成份、配送時間、公益執行方式等想了解，請...

#三小市集茶香永續年菜【𝙉𝙊.𝟲 彎彎長壽蝦】
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【 彎彎醉蝦，祝家人長輩福氣長壽 】
年節料理中，蝦子是不可或缺的一道菜，彎彎的蝦子象徵長壽。來自品安的友善養殖靈芝蝦（碩士＆學士等級），料理開發過程中，廚師發現使用啤酒，最能呈現紅茶與蝦的風味，讓這道醉蝦風味獨特、茶香獨具！
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◍ 第六道菜 / 茶醉靈芝蝦 ◍
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✦聯名品牌－烹小鮮／雲林斗六
好料理，來自好食材。與鄰近友善農場合作...

🥢樹德園酒糟酸菜🥢
每年的這個時候，大哥都會帶著他們自己種自己做的酒糟酸菜來巿集。（今天巿集有，萬一完售可預約）
每次都是默默地完售，沒有留下一點痕跡。

刈菜這輩子最大的貢獻，除了過年必吃的長年菜之外，就是做成了老少咸宜的酸菜了。

炒酸菜，包在刈包裏或饅頭裏灑點花生粉和糖，實在太好吃了！！

炒酸菜
材料：
酸菜、 蒜 末、 辣椒（ 可免）、 糖、 醬油膏、 油
作法：
1. 酸菜洗淨...

【1/1市集週報】 
《快訊》星期天的市集有阿舍果園的蘿蔔糕！
每個家庭的蘿蔔糕各有風味！採用當令生產的新鮮蘿蔔，純手工製作大灶柴燒的蘿蔔糕，這就是古早味的魅力，先祝市集的朋友們元旦快樂！
週日就來雲中街逛逛吧！
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\店鋪公告/
元旦隔天(1/2)店鋪公休一天喔！
祝大家新年快樂🎉
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一月活動也開始準備報名囉。這次很高興有機會邀請 #王玉鳳老師 來帶領課程，每年春節前，都會由街上的插畫家...

#三小市集茶香永續年菜【𝙉𝙊.𝟱 鹹豬肉•諸事大吉】
🙌集資進度報告：公益部分，還剩下62份公益年菜募集中，並開放小額公益+小年菜方案，歡迎預購哦
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◍ 第五道菜 / 紅玉鹹豬肉 ◍
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✦聯名品牌－ 初心者肉舖True Heart
希望用自己的所學，將台灣的豬肉—在這片土地孕育的生命，真實的、美好的、正確的帶到每個家庭的餐桌上，把每塊台灣豬的價值，用最真摯的方式展現出來。
​
✦主...

#春節版畫 ​ ​ #食農教育 #市集手作
​
📍報名請點→ http://bit.ly/3G4K7DO
看著月曆越來越薄，真的感覺到今年快要結束，要準備迎接新年的到來了，今年就來參加一堂有趣的版畫刻印課程，創造出獨於自己獨一無二的版畫！
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但版畫是什麼呢⁉在板子上繪畫嗎🤫
其實版畫可說是現代印刷技術的前身，古代人就會用這樣的技術把刻好的圖像文字，在表面沾上油墨後，然後複印到其他媒材的表...

2022倒數兩天，天氣冷冷的週五晚上八點，三小市集與「勇氣即興劇團」將在Youtube直播！用即興劇的方式帶大家認識公益年菜議題～快分享給朋友吧 https://youtu.be/mtvL1LdOLtM 

▍認識即興劇
即興劇是一種「沒有劇本」的戲劇，在每個即興劇演出前，即興演員都會向線上的觀眾徵求一個「建議」，作為演員們即興演出的靈感，在未經排練的狀況下立刻開始演出。

勇氣即興是台灣第一...

#三小市集茶香永續年菜【𝙉𝙊.𝟰烏魚子•金玉滿堂】
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【Ｑ：油飯也可以吃得很健康？】
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◍ 第四道菜 / 茶香烏魚子油飯 ◍
✦ 聯名品牌 /  aTomic Kitchen 同廚 
✦ 食材職人 / 小麥- 月光下友善農場/生態養蝦 、小米 糙薏仁 樹豆- 阿里山鄉新美村打手機鄒有機農業發展協會  、糙米 黑米 阿賢仔農產品 、香菇 #炘宸農場 、海鹽 洲南鹽場 、口湖漁家烏魚子
...

#2023茶香永續年菜之48
昨天和今天，感受到了許多被關注的感覺，很踏實，也很溫暖。

謝謝很多好朋友的默默幫忙—分享募資行動，或邀請親朋好友一起參與，或到店舖幫我們加油打氣，我們都心懷感謝。

下午一位大哥靦腆地到店舖，想為年菜盡一分心意，於是我們留了大哥的基本資料，並且為大哥下單完成了付款的動作。

這個募資行動是透過挖貝的募資平台進行，所以必須透過平台下單才能完成募資行動。

為什麼呢...

三小市集．食育基地．小人物小土地小滿足．農產伴手禮．季節禮盒

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