栄養学コラム　vo.2 身体に合わせて栄養を選択する！ 少し、理論的な内容になりますが読んでみてください。 栄養摂取のゴールは細胞に入ることです。 ①食品を選択する ②調理する ③口から摂取する 調理法で多少の変化はあるものの、①の選択した時点で栄養成分が決まることを理解してください。 食べたものは食道、胃、腸などを通過しながら、④小腸で消化吸収されます。 その後は全身を血液として巡り...