【鮟鱇（あんこう）鍋】 鮟鱇は11月から2月が旬です❄️ 水温が低くなることで身が締まり、春先の産卵に向けて肝臓が肥大化することで味が良く、特に1 - 2月頃が最も美味しい時期と言われています👍 そして、鍋の最後に出る雑炊は最高に美味しいです！