「關西．玉山麵」始於1910 年的日治時期，當時俗稱「大麵」，歷經百年傳承，目前已是第四代。今日的玉山麵仍以客家祖傳的百年工法維持品質，堅持不添加防腐劑，並以12 小時的製麵工法，利用新竹的九降風與室內烘乾的方式冷熱交替，讓麵條「慢乾緊實」，造就了玉山麵的Q 度、咬勁，和滑順彈牙、久燙不糊的特色。 金瑞珍行 聯絡電話：09-8726-6985 聯絡地址：新竹縣關西鎮正義路2鄰12號