妙高のきのこ採りの匠登場 「ごはんジャパン」 今夜6時30分 今回注目する食材は妙高山で採れる天然きのこ。 そのおいしさの秘密を求め日本を代表するきのこ料理のフレンチシェフ・山岡昌治さんと佐野岳が新潟県妙高市へ！　 2人を案内してくれるのは、きのこ採りの匠・志賀茂さん。 山岡シェフが天然なめこを使い極上のグラタンを焼く！ この後30分後！ https://youtu.be/...