こんにちは、ベーカリスタです！🍞 今回の読み物記事は、外国産小麦と「みのりのちから」の製パン性についてです。 2020年に登場した「みのりのちから」は製パンに優れた新品種で柔らかく劣化しにくいパンクラムも特徴。外国産に匹敵する製パン性が期待できます。 国産小麦への切り替えを検討中の方がいらっしゃいましたら「みのりのちから」がおすすめですよ♪ リンクはこちら▼ https://bakeri...