酒香日曬是近年很受歡迎的咖啡選項，沒有加入紅酒卻飄著濃濃酒香。☕️🍷 Winey Natural=酒香日曬處理法 處理法，是指咖啡果實採摘後到變成可烘焙的生豆，中間過程所使用的處理方式。可略分為：水洗、日曬、蜜處理，三大類。 酒香日曬，屬於日曬法中的演變。 將咖啡果實透過特殊的非洲棚架進行「緩慢不直曬的日曬乾燥」至近似於葡萄酒的黑色狀態後，再行完全乾燥並去除果肉取出生豆。 過程中，需要...