出石皿そば 湖月堂 内堀店

 
出石皿そば 湖月堂 内堀店
辰鼓楼の傍に佇む出石そば店です。

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★★弊店のそばは、平成22年10月30日秋篠宮殿下・紀子妃殿下「こうのとり未来・国際かいぎ」御出席の折、お召し上がりの栄に浴しました。★★ ◆【オススメ】名物出石そば…850円 ・そば粉を8割使用。玄そばの殻の部分も挽きこんだ、黒っぽい田舎そばです。 ・少しわかりにくいですが、薬味は「ねぎ」「わさび」の他に、「玉子」「長芋」が付いています。 ◆おろしそば…700円 ・そば粉を8割使用。玄そばの殻の部分も挽きこんだ、黒っぽい田舎そばです。 ・できるだけ地元産の辛い大根を使うようにしていますが、時期的に辛さが違うことがあります。 ◆にしんそば…850円 ・そば粉を8割使用。玄そばの殻の部分も挽きこんだ、黒っぽい田舎そばです。 ・にしんを、じっくり甘がら~く煮込みました。 ◆山かけそば…850円 ・そば粉を8割使用。玄そばの殻の部分も挽きこんだ、黒っぽい田舎そばです。 ・青森産の長芋です。 ◆鳥だんごそば…850円 ≪季節限定メニュー≫ ◆よもぎそば(2月~4月頃)…700円 ・そば粉8割使用。そばの実の中心の1番粉を使用しています。 ・粗めに切ったよもぎそばに練り込みました。春の香りをお楽しみください。 ※1日限定10食です。お早めにどうぞ。 ◆けしの実そば(5月~6月頃)…700円 ・そば粉8割使用。そばの実の中心の1番粉を使用した、比較的白いそばです。 ・けしの実を煎り、香りを出して練りこみました。 ・けしの実を食用にして大丈夫かどうか心配する方がいらっしゃるかもしれませんが、けしの実 つまり種には毒性はありません。身近な例として、アンパンなどにまぶしたものが思い浮かびます。 ※1日限定10食です。お早めにどうぞ。 ◆梅そば(7月~9月頃)…700円 ・そば粉を8割使用。玄そばの殻の部分も挽きこんだ、黒っぽい田舎そばです。 ・特製(公表できません)の梅肉をからめました。しゃきしゃきした山芋の歯ざわりと、きざみ海苔の香りとともにお召し上がりください。 ※1日限定10食です。お早めにどうぞ。 ◆柚子そば(11月~1月頃)…700円 ・そば粉8割使用。そばの実の中心の1番粉を使用しています。 ・柚子の皮の部分だけを丁寧におろし、そばに練りこみました。柚子の色と香りをお楽しみください。 ・11月~1月頃と書いてありますが、柚子が取れ次第始め、無くなったらやめます。 ※1日限定10食です。お早めにどうぞ。

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