◇シェフのご紹介◇ ピリカレラホテル料理長 当摩　厚史 都内レストランとウェスティンホテル東京で修業を積み、 在スペイン日本総領事館公邸料理人としてスペイン赴任。 帰国後札幌のレストランを経て、ピリカレラホテルの料理長として腕を揮い、 時季の食材を大切に多くのゲストをお迎えしております。