【創辦人的告白】 梅煎茶，為什麼要「五道工法」？ - 先來聊聊，這陣子因為進口問題，有錢不一定買得到藥材。買得到的則是價格翻倍在漲… 原先固定配合的貿易商，不一定有貨。只能退而其次，四處找貨源，擔心斷貨，有貨就囤。各家質量不一，最終影響的都是口感。 氣溫變化，火候等等因素，也都是影響口感的原因。 堅持不加調和劑。 手工茶量化過程遇到最多的問題。就是如何長期維持穩定一致的口感。這是「純」...