越嫩的茶越好喝嗎？ 大家好： 我是茶迷 Andy。 茶葉的老嫩度影響著茶滋味。 嫩茶外觀相當好看，但是好喝嗎？ 不同的茶葉老嫩度適合不同的製茶方法。 不可以單純依賴茶葉外觀判斷茶的滋味。 當製作茶時， 綠茶使用嫩葉，烏龍茶使用更成熟的茶葉。 這是因為： - 綠茶以鮮甜為特色，其滋味來自嫩葉。 嫩葉中的氨基酸含量高，同時兒茶素含量也高。 因此，高品質綠茶通常低溫沖泡， 以避免破壞其鮮...