民宿・磯料理 魚恵

民宿・磯料理 魚恵

@tsv5732iFriends 122

Timeline

少し遅くなりましたが。あけましておめでとうございます🎍本年もよろしくお願い申し上げます✨ 今年はリニューアルしたての綺麗で居心地のよい空間も楽しみつつ、新鮮なお魚とお酒と温泉を堪能していただき身も心もお客様がリラックスできるよぅ私共スタッフ一同頑張っていきますので、また足をお運びください💃お待ちしております✨
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Location

Address
富山県氷見市北大町7-38

Business Information

Hours 昼/11:00~15:00 夜/16:00~21:00
Closed on 不定休
URL http://himi-gyokei.com/
Phone 0766-72-3744

Account Intro

親父は漁師でした。気づけば私も、魚に魅せられ板前の道に・・・。

氷見のきときとの魚を最高の晴舞台に出してあげたい、氷見の魚でお客さんを笑顔にしたい、
そんな思いで早朝、市場に魚を仕入れに行き、山野に野草を求めて分け入り、板場に向かっています。

魚恵の料理は野の旬・山の旬・海の旬を器に盛って、季節感と味をお客様に楽しんでいただいています。
決まったメニューはなくて、料理の内容は1日1日違います。
私が仕入れた魚の顔を見て、「こんなふうな料理にしよう」ってその都度考えるんです。
山で採…
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