先日、丹後で開発した地ビール「桑麦酒」というのがある事を聞きました🍺 名前の通り、桑の葉が使用されているそうです✨ 近大の学生起業プロジェクトでは、桑の葉を麺に絡めたジェノベーゼ風まぜそばを開発。 高級生食パンで有名な「乃が美」でも、桑の葉を練り込んだ食パンを限定販売しているそうです。 桑の葉は血糖値上昇を穏やかにすると言われ、このように研究されているんです😊 今回のブログは桑の葉の...