力加實業社

當您品味咖啡的每一口時，背後有著我這15年的專業烘豆經驗。我不只是一位烘豆師，還是國家勞動部產業人才投資計畫咖啡豆烘焙專任培訓師，以及擁有國際精品咖啡協會(SCA)烘豆師證照、國際咖啡品質協會(CQlQ Grader)咖啡品質鑑定師。我的專業使我能夠精確地掌握咖啡豆的風味，並為您呈現最高品質的咖啡。我的烘豆工作室是品質的代名詞，每一個豆子都經過我精心挑選和烘焙，以確保呈現最令人著迷的風味。我覺得咖啡就是生活，生活就值得去探索，讓我們一起輕鬆開心喝咖啡，探索每一杯背後的精彩故事，這就是我的熱情所在！

大家好～我是咖啡隊長Rick

台南今日仍是雨一陣一陣的！雖然受不了烈陽高照，但此刻實在好渴望陽光普照啊！因為室內空間真的好潮啊(moon troubled)
(*)揮別潮濕異味，咖啡渣幫你忙！(*)
近日的豪雨讓室內空間變得潮濕又有異味嗎？別擔心，小編有一個環保又實用的秘訣～咖啡渣！咖啡渣的五個妙用，幫助你打造清新乾爽的家居環境。
(one)冰箱除臭
將咖啡渣放在小容器中，然後放入冰箱。咖啡渣能有效吸附冰箱內的異味，保持食...

#迎新龍年 #咖啡隊長祝福您 #吉祥富貴全家龍平安

每一杯咖啡都有它的獨特風味，每一位孩子都有他們獨特的潛力。

會考今日隆重登場，就像一杯香氣四溢的咖啡，散發著挑戰和希望的氛圍。爸爸媽媽就像是咖啡的溫度，給予溫暖與鼓勵。相信自己的能力，享受這個考試的過程，無論結果如何，你都是值得驕傲的國三生！
祝   #金榜題名

明天是母親節，在這個特別的日子裡，陪伴著媽媽喝杯咖啡，感恩媽媽的照顧與陪伴，餐桌上的熱咖啡，帶著溫暖的香氣，和媽媽的笑聲一起，一起度過一個難忘溫且馨的時刻！
咖啡隊長祝福天下所有的女超人媽媽們，父代母職的爸爸們～母親節快樂！一定要健康、一定要幸福、一定要平平安安。

新批次▮直火烘焙濾掛▮火熱上架！
燃燒的火焰直接接觸每一顆咖啡豆，使得咖啡豆中的風味與香氣更加展現與釋放，帶給您前所未有的品嚐體...

＃感謝大家熱烈的參與 ＃贈品已贈完

在棒球比賽中，勝負不僅靠個人能力，還需要整個團隊的合作和配合，更需要團隊成員互相的支持與鼓勵。就像咖啡中的各種風味一樣相互融合，創造出驚嘆的味覺感受！
＃熱銷新品 #寶貝藝伎：豐滿的檸檬熟果風味及芒果香氣，夾帶著淡淡的花香。讓人品嚐時感受到豐富多樣的口感和味覺饗宴！
https://reurl.cc/o0Vpyv
今天 #WBC冠軍賽，你為誰加油呢？

現烘咖啡豆 每一杯都新鮮
https:/...

＃終於迎來了小孩午睡的自由時間 ＃一位全職媽媽的心聲
上週曾小姐約好時間第3度到店自取「義式配方濾掛式咖啡」，她告訴小編她每天中午最渴望的事是～終於迎來了小孩午睡的「自由時間」，因為這時可以使用義式配方濾掛式咖啡輕鬆享受一杯香氣濃郁、口感順滑的好咖啡。不用磨豆(深怕一點聲音就吵醒小孩)、也不用清洗任何器具(因為自由的時間寶貴啊)，只要熱水和一包濾掛式咖啡，就可以在繁忙的育兒生活中，也能擁有屬於...

＃新批次淺烘焙水洗豆濾掛式咖啡 ＃甜甜上架
每一口喝下的瞬間，可以感受到琥珀色咖啡的清爽明亮口感以及果韻香甜的滋味。讓您的味蕾品嚐到不一樣的享受！
https://www.giustocoffee.com/products/dripcoffee-washed

再25天就是農曆春節過年啦‼️
不論您是家族團圓年夜飯、走春拜年、回娘家、出席尾牙或春酒，別忘了準備伴手禮來獻上祝福喔🥳
「春節限定/濾掛咖啡手提式禮盒」
紅帕帕上架啦⋯⋯
🎁 https://bit.ly/3FYfvkX

現烘咖啡豆 每一杯都新鮮
https://bit.ly/3oYJBML
濾掛咖啡全系列 
https://bit.ly/3xIsLpx
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􀀭歲末之際，終於～ 
＃新品 ＃直火烘焙濾掛上架啦􀀭
. 香氣凸顯
. 中段厚實
. 尾韻回甘
是一杯值得您慢慢細細品嚐的靈魂咖啡􀁙 https://bit.ly/3mBCUAV
􀀦小編已被 直火焙香 給征服啦􀀵
􀁑完美香氣等你來體驗􀂏

/哥倫比亞 天堂莊園系列 /評價超高的「艷夏花荔」重磅回歸囉！不管之前有沒有喝過的朋友，一定要把握，真的真的非常值得試試喔！
https://www.giustocoffee.com/products/florlichi

/哥倫比亞 天堂莊園系列 /令味蕾超驚艷的「青檸香頌」千萬別錯過，鮮明的檸檬皮、萊姆、香茅、蜜桃與野薑花芬芳，絕對顛覆你對咖啡的認知！
Line@會員專屬禮，結帳時輸入優惠...

＃討論度破表 ＃音樂家系列再度重磅登場
▎再次再次震憾您的味蕾 ▎
☕️濃濃的葡萄、草莓香氣，迷人的酒香以及濃烈的甜感，每一口絕對都讓你驚艷不已💓
莫札特：https://bit.ly/3kkKMqg
巴哈：https://bit.ly/3ieB3im
蕭邦：https://bit.ly/3emrX29
三重奏：https://bit.ly/2Ug1PyS

☕️現烘咖啡豆 每一杯都新鮮
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#新批次 #淺烘焙濾掛咖啡 #限量登場 一早我需要「醇厚度」的義式配方為我解茫❗️ 下午時刻「水洗豆的柑橘甜」、「日曬豆的熱帶水果調性」為我的嘴角再次上揚😄 🔺水洗豆：https://bit.ly/3zgMcaj 🔻日曬豆：https://bit.ly/3iuLZKE 🔺雙饗泡：https://bit.ly/2Q3vfhn

#新批次 #淺烘焙濾掛咖啡 #限量登場
一早我需要「醇厚度」的義式配方為我解茫❗️
下午時刻「水洗豆的柑橘甜」、「日曬豆的熱帶水果調性」為我的嘴角再次上揚😄
🔺水洗豆：https://bit.ly/3zgMcaj
🔻日曬豆：https://bit.ly/3iuLZKE
🔺雙饗泡：https://bit.ly/2Q3vfhn
🔻三享泡：https://bit.ly/3s7rDIl
🔸...

#喝咖啡學咖啡事
喝咖啡，「喝」不是只有嘴巴的事情􀀵
􀁷要完全的享受及品嚐一杯咖啡重點是【舌頭與鼻子】並用，要舌頭與鼻子共同合作，一般的話我們常常會去忽略到鼻子的作用。
🔺舌頭上的味蕾只能夠分辨五種味覺（酸、甜、苦、鮮、鹹）
🔺其他的風味～比如說我們常常會喝到咖啡的花香或水果調性，這些就需要依靠鼻腔嗅覺系統的神經細胞來接受氣味
➡️大家可以試著捏鼻子喝咖啡看看，瞬間會覺得在口內的咖啡是...

＃喝咖啡學咖啡事
#咖啡豆處理法 最後一章節➡️【水洗處理法】
水洗處理法是目前流行度較高的處理法，步驟如下：
1️⃣咖啡農將果實採收下來後，放入蓄水槽，去除雜物及未熟豆
2️⃣將咖啡果實放入去皮機將果肉和果皮去除，得到去皮後的生豆
3️⃣將去皮後的生豆放入發酵槽，分解殘留在內果皮的果膠，得到殘留果膠的生豆
4️⃣將殘留果膠的生豆放入水洗池，去除果膠，得到帶有內果皮的生豆
5️⃣將帶有內果皮的...

＃喝咖啡學咖啡事

延續上週的 #咖啡豆處理法
今天Rick接著來說說【日曬處理法】
➡️日曬乾燥處理法是最傳統的處理方式。
咖啡果農採收果實後直接用機器或日照乾燥，數日後曬至乾燥，再將乾燥後的咖啡果實用去殼機取出果肉和果皮取出生豆。
☕️日曬處理方式的咖啡果實，在處理時保留了它的果肉果膠，果膠本身是帶有甜味的，日曬過程中，糖分會轉化至咖啡豆中，所以日曬處理後的咖啡相對而言甜感會比較強，口感豐...

＃喝咖啡學咖啡事

今天Rick來跟大家聊聊 #咖啡豆處理法
當咖啡果實🍒成熟採摘下來後，及時將果實的果皮果肉進行處理，主要的處理法有分三大類：1️⃣水洗2️⃣日曬3️⃣蜜處理

Rick先從【蜜處理】來說起～
蜜處理不是用加蜜🐝來處理的咖啡豆喔😬
➡️蜜處理是在咖啡果實使用果肉篩除機以後就連同果漿黏膜一起進行乾燥，因此大大增加了咖啡的甜度（果漿黏膜的糖度極高），蜜處理的咖啡一般具有很棒...

喝咖啡☕️時你喜歡搭些什麼🍰🍩🍪？
嘿嘿...小編最喜歡【Biscotti】了😋
💁義大利脆餅Biscotti是義大利的傳統餅乾，原文意含為Bis(兩次)cotti(烤熟)，指此餅乾需要經過兩次的烘烤，將餅乾水分徹底烤乾，因此造就了此餅乾特別硬脆的口感，它最大的特點就是香、脆、硬‼️這種硬質脆餅簡直就是為了搭配黑咖啡而生的😆

義大利脆餅Biscotti已經有幾世紀的歷史了，相傳最...

#喝咖啡學咖啡事 
👨‍🏫【何謂咖啡帶呢❓】
咖啡是熱帶產物，氣候是決定咖啡樹種植的決定性因素‼️咖啡樹適合生長在熱帶或亞熱帶地區，需要濕潤溫暖的氣候，充足的光照，長年無霜凍。
🌏以赤道為中心，南北緯約25度之間的環狀地帶，通常這個地帶被稱為咖啡帶(Coffee Belt)或咖啡區(Coffee Zone)
🇹🇼台灣地區由南部的屏東到中部的台中為主要的咖啡種植區，緯度為22.7度至2...

Sometimes～
客人會問說：豆子也秤重了，沖煮時間也一樣了，但為什麼同一支豆子會產生不同的風味呢⁉️
在課堂或分享會中，為講求數據，每一環節Rick都要精準投放
但在日常中，喝咖啡可以是freestyle😬，任何的變因造就不同的結果，這也咖啡被迷戀的地方💓
􀁯觀看影片： https://youtu.be/qH55GsZmz5I

#喝咖啡學咖啡事 ＃選擇性手摘
當咖啡果實在採收時，採收方法可分為🅰️手摘法與🅱️機械式採收。
✋手摘法的部分又分為1️⃣拔採法2️⃣選擇性手摘法
▪️拔採法：在取下咖啡果實時，以樹幹為中心有由內往外抓著枝條將咖啡果實拔取，採收下來時果實熟度會有不均勻的現象。
▪️選擇性手摘法：在取下咖啡果實時，會選擇已成熟的咖啡果實來做採收，在整體品質上更均勻、優質。
你學到了嗎❓

#喝濾掛咖啡的朋友們～你 是不是有這樣的困擾呢？
👉對於【建議用水量150 CC】👈
多少才是150 CC呢(搔頭)？
來來來...
現在跟著Rick這樣做
咖啡香氣、注水水量一次達標
觀看影片􀁯：https://youtu.be/1hAYIGIcKLQ

#阿貝謝謝您
頂著豔陽高照，阿貝再次載著老伴從另一端約莫45分鐘的車程而來，客客氣氣地詢問著Rick咖啡相關問題，聊著他每天與阿姨的咖啡時間，又靦腆擔心打擾我們太多時間，一整個和善大爆表，感謝阿貝對Rick烘焙豆的讚許與喜愛，讓Rick所堅持『新鮮烘焙豆』這件事，更加執著‼️
#咖啡知音無年齡懸殊
#一杯咖啡的時間陪伴另一半或許平凡但卻是扎扎實實
#就是品味新鮮烘焙豆

熱熱熱！！！
想來杯消暑飲品嗎？
Rick用了一個超酷的秘訣 ｜咖。啡。消。暑。無。極。限｜
Coffee – Lemonade：
• 適量冰塊
• 檸檬片
• 倒入約150cc氣泡水
• 加入約150cc黑咖啡
#可依個人風味喜好調整比例
#入口咖啡香氣upup
#顛覆味蕾消暑一夏
🎥影片連結： https://goo.gl/6uYqfi

熱情的陽光􀂩，令人揮汗如雨的氣溫
你仍鍾情於熱咖啡，還是...你已悄悄戀上冰咖啡了呢❓
濾掛咖啡也能立即沖泡出完美比例的冰咖啡‼️
1️⃣冰塊約莫60g
2️⃣90度熱水100cc
3️⃣Giusto義式配方濾掛咖啡一包

🎥冰咖啡DIY影片
https://youtu.be/8HPtf4fLInw
🔺濾掛咖啡現正免運優惠中
https://goo.gl/PjCJZM

氣溫☀️逐步往上攀升
許多朋友私訊問Rick冰咖啡的製法及如何挑選豆子，請看以下介紹􀁙

1️. 冰萃：特別選用肯亞AATop蜂蜜處理廠，採用烈火淺中烘焙，香氣十足，也充分展現肯亞獨特烏梅風味及焦糖甜感
https://goo.gl/XZ6kcu

2. 冰釀：衣索比亞利姆採用淺中烘焙，將其酒香熟果風味特色完全展現 
https://goo.gl/QQ5WvV

3️. 冰磚：瓜地馬拉薇薇特...

｜烘豆師的日常｜
烘出一鍋好咖啡的前置作業
就是肉搜瑕疵豆🧐
只為了～把最好的咖啡呈現給你☕️

👋溫馨提醒
🗓4/30～5/7 Rick出差去
暫無法提供烘豆及預約服務
不便之處敬請見諒喔😁