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牡蠣の甘みや旨みは全て牡蠣に含まれている栄養からきています。
その為、栄養が少ない牡蠣はみるく(栄養)が蓄積されず、逆に海水が溜まり塩分濃度が高い牡蠣になってしまいます。
永年牡蠣の養殖をして培った当店独自の技術による、自慢のみるくがきは、身入りが良く、栄養価が高く、そして非常に 旨みが入った濃厚な牡蠣です。
その為、取れる量が少なく年間の生産量も他店と比べて少なくなってしまいます。

豊久丸でしか食べる事が出来ない本物の味、
是非ご賞味下さい。

※大きさは年の気象・時期によって異なります。