姜信香
昭和62年中国黒龍冮省生まれ。
35歳、兎年、金牛座、
今、甲子園口在住。
18歳まで中国で生活。
2006年から日本に留学
神戸ＹＭＣＡ日本語学校
2008年
神戸親和女子大学入学
2011年
株式会社セレストムライ就職
2012年
株式会社ゴリップ就職
2013年
韓国に修行
約、100店舗働きました
「食を通じて笑顔を作る仕事がしたい」大学卒業後に入社したのは飲食店でした
。飲食店で実際に働いてみて、お客様の喜ぶ顔を目の当たりし、充実の日々を過ごしたことをきっかけに、自分もいつかお店を持ちたい！と決意し、韓国へ料理の修行へ参りました。言葉もよくわからない中、最初は皿洗いからスタートし、韓国のいくつかの有名店で５年間の修行を重ね、いろいろなお店の味や経営を学びました。私の青春は、肉を愛し、肉を学ぶことに全ての時間とお金を費やしました。そして、とうとう納得のいくオリジナルの焼肉のタレの開発に成功し、2019年12月にカンテイポウをオープンいたしました。オープンした数カ月後にコロナ禍に突入し、今なお皆さんの不安も続いています。飲食店が苦境に立つ現状に私自身も直面してきましたが、そんな中でも新メニューを開発し、お客様が美味しいものを食べて、少しでも心がほっこりしていただくことが私のモチベーションになっています。
世の中の状況を悲観するだけではなく、その中でもしなやかに今できることをしていきたいと思います。ゴーストレストランも新たに7ブランド立ち上げました。ヤムニョムチキン、韓国式まぜそば、スンドゥブチゲ、韓国式ビビン冷麺、トッポギ、ラーメンどれも、本場韓国仕立ての自慢の料理です。韓国旅行で実際に現地で召し上がったことがある方、在日韓国人の方からも、本物の韓国の味を食べれて嬉しい！とのお声をいただきます。これからも皆様の日常に、食事を通じてハッピーをお届けしてまいりたいと思います。
自慢は、修行と研究を積み重ねて仕上げた「カンテイポウタレ」です。これは、祖母秘伝のレシピをベースにしています。果物と野菜を２０種類以上使って、２時間以上煮込み、自然の甘さと旨味が凝縮されています。お肉の種類、メニューに合わせて、タレの種類、レシピは全て変えており、一番美味しい組み合わせで召し上がっていただきます。網は本場韓国から取り寄せたピアノ線ほど細い網で、炭火から９センチ離すというのが美味しい距離なんです。煙はダクトが上から降りて来るタイプで、炭火の熱エネルギーと煙の中でお肉がさらに美味しくなる仕掛けです
職歴
・サプリメント会社、コンビニ、中華、居酒屋、ラーメン、韓国料理、ホテル、焼肉、
性格
・元気・前に向き、好き嫌い激しい、誠実、積極的
趣味
食べること、旅行、野菜作り、
将来の夢
田舎で野菜作り、ゆっくり海をみる
関わる人生をより豊かにする
私達は愛・感謝・成長を大切に、食・美を通して、縁のある人を豊かにします
ビジョン
一人ひとり、素直、自立、自分を愛し、自分らしい人生
本当に大切なことを気づいて、そして、夢中になれる時、人や組織はより良い未来を生み出せると確信してます。
みなさまのご来店を心よりお待ちしております！
姜信香
