老爺酒店集團旗下風格設計品牌「老爺行旅」,以the place為名,強調與飯店所在地意象文化的深度連結。首發作品座落於台灣最有故事的台南,於2014年年底開幕,為集團內第12家飯店。   由荷蘭Mecanoo建築師事務所操刀,並邀約英國dpa燈光設計顧問等國際級團隊共同合作,以新舊融合作為主軸,大量使用窗花、磚瓦、木材等元素,讓台南的地貌、傳統意象透過現代摩登的設計在飯店內重現。   飯店座落於台南市東區精華地段,與南紡購物中心共構,為台南新興據點。館內計有223間客房,餐飲空間設有甘粹義式餐廳、廿一酒吧、回甘咖啡,另備有輕型健身房及洗衣室。 台南老爺行旅著重於當地文化的呈獻,因此特於館內設有共120坪的展覽空間,並於大廳一隅成立甘情商號設計產品店,精選在地設計師與職人的傑作,推件質感的設計作品與工藝好物,讓文化透過深刻設計,在旅人的來往間傳遞交流。