シェフは毎朝、沼津港の魚市場へ出向きその日に使う魚介を仕入れています。 富士山の湧水　柿田川の水に始まり、駿河湾の海の幸、伊豆・箱根の野菜、富士山朝霧高原の鶏卵や豚、 和牛など気候と食材に恵まれた沼津はまさに「食の都」です