おからクッキー十二堂です。 野菜をたくさん食べようという話の流れで、春野菜をいくつか紹介していきます。 ●グリーンアスパラガス 3月から7月が旬の春野菜です。 春のアスパラガスは筋が柔らかく食べやすくほのかな甘みと苦みがあり、他の食材との相性が良いです。 ビタミンB群・C・Eやアスパラギン酸、ビタミンKが豊富で、美肌やエネルギー源、骨の形成に役に立ちます。 茎は太くまっすぐで緑色が鮮やかなも...