春ですね～たけのこが、お目見えしました。 滋賀県の農家さんが、朝早くから採ってきてくださった、採れたてほやほやのたけのこです。 なんとも言えない、みずみずしい青っぽい匂いがします。 たけのこの皮のうぶ毛、さわり心地が大好きなのでずっとさわっていたいところですが、 早めにお鍋で灰汁抜きをするのがよいそうなので糠と鷹の爪でことこと炊きました。 1年中水煮のたけのこがありますし、安い外国産もあ...