❖為什麼選擇杉林溪小葉種紅茶的原因？ 我們的是杉林溪高山紅茶所製作的，為青心烏龍茶種，屬於小葉種。一般紅茶在台灣日月潭、魚池、埔里等地也有出產，但都屬大葉種居多，常見為紅玉或是台茶18號，市面上較普及流通，價格通常也較低廉，容易沖泡後殘留苦澀感。 而大賣場大多數為進口的大葉種，阿薩姆種，滋味強烈，帶苦澀，往往須加糖、牛奶中和，因此常常拿來調味成奶茶用，往往飲料店較常見。 而我們的是杉林溪...