TAKIZAWA WINERY

力強い、生命力を感じるワイン。 北海道の自然の持つ力を極力引き出す ワインづくりを目指しています。 2004年ワインづくりを志し、原野の開墾を始めてから、10年以上の歳月が過ぎ、定植した葡萄の木もようやく成木らしい姿となり、この地ならではの味わいをつくれるようになってきました。 化学肥料はもちろん、農薬、殺虫剤、酸化防止剤等も極力使用せず、発酵も全て野生酵母のみで行なっております。 自然環境を大切に、多様な植物、生物との共生をはかり、からだに優しい、自然の持つ力強い生命力を感じる北海道産ワインづくりを、これからも目指していきます。 【 ワイナリー 】 25,000本醸造可能な設備、2Fにはワイン畑を一望出来る見晴らしの良い直売所を併設しています。工場内は北海道の冷厳な環境下でもワインが順調に育つよう、醸造中は床暖房を利用し、ワインにとって最適な環境を維持しています。 【 直売所 】 ワインの販売をはじめ、手軽に楽しめるテイスティング（有料）やグラスワインもご提供しています。白樺林の木陰で葡萄畑を見渡し、そよぐ風を感じながらワインを楽しんでください。ワインの物語を知ることで、もっとワインが身近に感じられるはずです。 【 イベント 】 会員登録された方を対象に、植樹体験や収穫祭を開催しています。収穫祭では葡萄の収穫後、バーベキューパーティー。さらにピノ・ノワールを手除梗して仕込みのお手伝い。美味しくなれと皆さんの想いがこもります。 ※会員登録はWEB又は直売所でワインご購入時どなたでも可能です 【 農業応援隊 】 月に3回以上農作業ボランティアに来ていただいている方を「農業応援隊」と呼んでいます。20〜60代と幅広い年齢層で、皆さん主に札幌から通われています。ワインづくりに一緒に取り組みたい、そんな熱い想いを持つ方を随時募集しています。 ※参加登録は直売所でワインご購入と同時にどなたでも可能です 【 実習生 】 北海道ハイテクノロジー専門学校の食品醸造コースの生徒を受け入れて、葡萄栽培からワイン醸造までの実習を行っています。将来、北海道のワイナリーの一翼を担うような生徒が、ここから羽ばたいていくことを願っています。