烏魚，在正式中文名稱中稱為「鯔」（發音ㄗ）。 每年冬至後，它們會結群洄游南下，經過台灣海峽 捕獲的母烏魚的卵巢被取出 製成了珍貴的「烏魚子」 烏魚全身都是寶 不僅肉、魚子、膘、胗都可食用 而且具有極高的經濟價值 因此，人們將烏魚稱為海上的烏金。 ​ 💡 烏魚腱是烏魚的胃？ 是的，沒錯！ 烏魚腱其實是烏魚的胃囊 它具有收縮和伸展的能力 能夠幫助烏魚消化食物 ​ 不過烏魚腱可是許多海鮮老饕最愛的...