スランジェ

薬食同源という韓国伝統思想に基づき、自然の恵みや韓方の素材をふんだんに使い、本場の料理人が手間暇惜しまず創る韓国料理「スランジェ」。 韓国では”福を包む”という意味の込められた”サム料理”が非常に親しまれています。 水刺斎では”サムスタイル”を通してひとつひとつの味わいの背景にある韓国の食文化（知恵や工夫）を感じていただきたいと考えております。 現在、新宿高島屋、渋谷ヒカリエ、新大久保に展開中。